星巴克转型发展健康饮品销售市场

4月19日信息，在瑞幸推出4款抹茶奶盖涉足茶饮销售市场后，星巴克也是有新姿势。前不久有最新消息称，星巴克将于4月26日推出8款茶饮健康饮品，而这种新品并不是星巴克一直以来的主线任务商品现磨咖啡和星冰乐，反而是所有为茶饮。

据微信公众号Tech星体报导，对比于星巴克以往推出的茶饮，此次新产品可能应用全新升级原材料，包含爆珠、薄荷、新鲜水果切成片、汤力水等星巴克非主流女生原材料。此外，不但开启全新升级的冷杯造型设计，还首度使用了全黑水杯配搭8种图案设计各不相同的冷杯，跟春阳茶事有些像。

事实上，为解决销售业绩转变，星巴克一直因转型发展而繁忙。2月中下旬，星巴克仍在上海市给出国内第一家烘焙食品食品类店面星巴克臻选现磨咖啡烘焙食品坊，提高了店面内食物的比例；2月底，星巴克限定开售了包括猫爪杯以内的最新樱花盛开萌宝星杯，该新产品一经推出便引起顾客哄抢，定价199元的玻璃茶杯乃至被黄牛党销售市场炒至1000元；4月9日，星巴克官方网账户公布开卖茶叶意冰激凌，这也是星巴克第一次推出茶饮冰激凌结合商品。

而星巴克本次往往通水茶饮销售市场，一方面是看中在我国茶饮行业前景，寻找增加量室内空间。依据美团点评公布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》，截止到2018年第三季度，全国各地现制茶饮店面数达41万家和，较2017年同一季度提高18万家和，同比增加74%，与此同时茶饮纯利润达到60%。显而易见，茶饮销售市场发展趋势如此迅速，对星巴克在中国大陆销售市场的业绩提升要求，有着极大的引诱。

另一方面，也是继猫爪杯、冰激凌商品后，再度将眼光看准新起女性交易群体。据《美团奶茶好香交易汇报》表明，上年美团奶茶订单信息量提升2.1亿单，远超现磨咖啡类目的定单量，奶茶变成外卖APP上的搜索热词，在其中点奶茶的女性用户量比男士高3倍，依靠外卖APP的能量95%的年青女性客户每星期必点奶茶，在奶茶的购买额度上，他们通常不设限制。

实际上，星巴克要想从当前萧条的销售业绩及其猛烈的市场竞争中突出重围，选准极具潜质的购买人群十分重要。先前，星巴克无论从室内装修色彩或是商品情调和精准定位都更偏重于中年男性和商务感，这也是以前星巴克坚持不懈了许久的产品定位，但现如今星巴克迫不得已顺从市场需求和改变而积极转型。

最新数据表明，我国女性在咖啡厅交易占有率超出70%，40岁下列顾客占有率80%以上，这也是星巴克近年来依次用猫爪杯、玩偶熊如今又推冰激凌新产品的信息基本，与此同时也是时下中国许多网络红人茶饮知名品牌红的缘故，他们把年青女性人群锁住给自己的目标客户人群，而且对于这一人群的爱好做商品、外包装盒乃至店面的设计方案。

但是，假如星巴克仅仅推几种茶饮商品通水，仍无法扭曲消费者对企业品牌的原有印像，在绝大多数顾客眼里它依然仅仅个咖啡的品牌。可是应对新起茶饮兴起和咖啡市场市场竞争日益加剧的局势，再加之领域风频的更改，星巴克确实要做出更改，才可以应付接踵而至的考验。