黄焖鸡米饭兴起!2013年10月,有些人在知乎上PO出一个话

黄焖鸡米饭兴起!

2013年10月，有些人在知乎上PO出一个话题讨论：黄焖鸡米饭是怎么保证几天攻占南京市的?

按提问者的观点，他十一假期回家了前都还没意识到黄焖鸡米饭的存有，可是放假了返校后，南京市许多地区已经打上黄焖鸡米饭的印记。

实际上不仅是南京市，2013年之后，黄焖鸡米饭的旗子已经声势浩大地在全国各地飘舞了。

就拿苏州市而言，2013年苏州市才刚开始发生黄焖鸡米饭的食用方法，2年后，苏州市新开业了近500家黄焖鸡米饭店，均值一天开实体店1.5家，这也是在历史上一切一家饮食搭配公司也没有做到的相对高度!

2013年11月，黄焖鸡米饭的认知度超过我国第一名吃沙县小吃，变成当红的人民特色小吃。

从2014年逐渐，黄焖鸡米饭以山东老家为根据地，开始翻过山的那边海的那里，完成裂变式式扩大，大半年内从137个城市扩大到244个城市。

《2018阿里本地生活大数据》表明：在黄焖鸡米饭围剿式攻击下，以兰州拉面出名的兰州市和最能意味着江苏菜的深圳居然沦落黄焖鸡米饭之地，在其中南京市吃黄焖鸡米饭的次数也是全国各地的1.9倍!

觉得全部我国都已经阻拦不了黄焖鸡米饭扩大的脚步了!

为什么爆红?

一个知名品牌爆红的身后，毫无疑问有内部在的规律性，实际到黄焖鸡米饭，能找出的大致有以下几个方面：

最先，针对客户来讲：配搭是关键。

看起来黄焖鸡米饭仅仅一道菜，可是这个菜却内有乾坤：肉多、有素、有汤、够味，省掉了客户选取的众多程序流程，也充分体现在挑选多样化的今日，配搭出特性的具体内容才是硬道理。

次之，对商户来讲：材料准备非常容易、制做简易，规范统一。

例如，在口味层面，总公司给予综合性了辣、甜、咸口味的密秘秘方，做成酱汁外包装好后派送到国内各地地区代理，再由代理商依据本地口味作调整，这也是黄焖鸡米饭用一道菜就能吸引全国各地的基本。

最终，对客户和卖家来讲：一个完成了迅速供应，一个完成了便捷服用，客户用餐高效率和店家权益做到利润最大化统一。

综合性看来，黄焖鸡米饭往往变成现象级的存有，主要是它在变的越来越快的生活的节奏中与此同时解决了客户和店家两层面的困扰，自然会游刃有余，受风就长。

可能是爆红的唯一鲁菜

说起来有的人很有可能不敢相信，黄焖鸡米饭竟然是纯正的鲁菜，这和大家记忆中的鲁菜太背道而驰了。

一提到鲁菜，大家会想到作法精美的的汤菜，例如，海叁：仅是将海参泡发就需要花几日时长，正中间还需要连续的每过几小时换一次水，最终还得上汤底焖煮。

而黄焖鸡米饭便是速学式的大杂会，它的全部个人行为特点全是在反鲁菜，可是偏要那样的菜竟然就爆红了，高端大气的鲁菜确实挂不住面儿了。

说起来，黄焖鸡米饭也有一段历史时间。

上世纪90时代，有些人在济南市洛口镇开一家叫福泉居的小饭铺，主推菜便是日后四海名扬的黄焖鸡米饭。

福泉居是80后小伙儿刘志路祖上运营的，做为福泉居传承的刘志路一开始却并没在福泉居办事，反而是在成都每个酒店餐厅进行了近10年的大厨师。

2009年，刘志路决策再次整治百年老字号福泉居，最主要是对特色菜黄焖鸡进行了规范化改进，事实上他那样做是非常高瞻远瞩的：规范化改进为今后的黄焖鸡米饭的产业化生产制造埋下伏笔。

2011年6月，全国各地第一家黄焖鸡米饭问世。

一开始的那几年，黄焖鸡米饭还紧凑于起源地山东省，及其口味宽容度很高的北京市、上海市等城市，伴随着连锁加盟店要求的忽如一夜春风来，渐渐地向更高的范畴扩大。

现如今，黄焖鸡米饭早已在川菜、广东潮汕风、兰州拉面和沙县小吃的包围着中杀出一条血路，在国内各地映日三两枝开。

并且不仅在中国，黄焖鸡米饭已经进军到全世界了。

早在两年前，黄焖鸡米饭就在马来西亚、澳洲等地开办了好几家连锁店，现阶段它在全球性的连锁店总数超出了5000家，许多国外消费者为了能吃到一餐黄焖鸡米饭，迫不得已排长队三个多钟头，由此可见其在海外的火热水平。

你没更改，就等待被击败

在黄焖鸡米饭辉煌的光照下，开实体店3万多家的大佬级的沙县小吃显而易见讳莫如深。

上世纪90时代逐渐摆脱南靖的沙县小吃也是有过玩命提高的辉煌年代，2017年，沙县小吃集团公司还明确提出过一个宏伟的方案：3年融合6百家店面，5年完成年营业收入500亿人民币，最后完成装包发售。

殊不知两年过去，沙县小吃旗下的连锁加盟店仅有可伶的二十几家，和巨大的沙县小吃店对比，那样的提高闪烁其词。

这也显现出了沙县小吃的严重问题：分散化运营，各自为战，山寨品牌众多，从源头上减少了牌子的经济收益。

而就是这种分离的门店将沙县小吃的各种各样无奈全方位展现了出去：门店小、自然环境差、级别低、口味简单，对年青人已经愈来愈并没有诱惑力，被黄焖鸡米饭超过仅仅時间迟早。

这世界就这样：如果你仍在墨守着昨日的荣誉得意忘形时，幸不辱命从不吝啬超过你的机遇。

因此，你需要改变自我，尽管这会很痛楚。

可是正如阿里常说的：更改是痛楚，但不更改会更为痛楚!