京东商城7FRESH业务流程责任人王敬初次对外开放公布

6月1日信息，伴随着新零售的定义深得人心以后，零售行业逐渐暴发发生后面的裂变式，新业态、新品类和新的运营模式五花八门。因而，京东商城7FRESH在经营一年半以后，也逐渐探索新的商业运营模式。

此前，京东商城7FRESH业务流程责任人王敬初次对外开放公布7FRESH超市业态更新为MSSM（MealSolutionSupermarket）。此外，做为业态更新后的第一家超市，京东商城七鲜特色美食生鲜超市北京市首创奥特莱斯店也进行全方位对外开放运营。

据《海外社交媒体》掌握，京东商城第一家七鲜超市坐落于近郊区购物广场，占地总面积为3381m（负一层），遮盖3千米内的近100个小区，这与先前7FRESH的开店选址无比较大差别（关键挑选购物广场，总面积在2000~4000平方米不一）。而在新的业态下，七鲜出售的品类贴近6000种，在其中生鲜特色美食就占有了70%的占比，更加重视鲜食品行业。

从交易发展趋势上看，超市正从生鲜超市向正餐解决方法超市变化，关键发掘顾客对制成品和半成品加工的及时要求。据七鲜超市责任人详细介绍，更新后的餐饮业地区将占有了全部超市25%~30%的总面积。顾客在超市选购生鲜后，可立即取得生鲜生产加工间完全免费生产加工，半小时上下可作出制成品。七鲜超市致力于用更高频率的饮食交易来推动蔬菜水果、肉类食品、水产品等食物的交易。

事实上，上年12月，京东曾公布机构架构调整，在前台接待端，生鲜业务部与7FRESH合拼，这一举措被视作京东商城集团旗下两大涉及到生鲜业务流程的版块融为一体，以线上与线下新零售连动，适用多情景交易。从选款看来，现阶段七鲜超市店内超出80%的商品来自于京东商城协作供应链管理管理体系，业务流程合拼产生的协作共享资源效用已经呈现。

除此之外，据王敬透露，除开目前的超市业态七鲜，将来7FRESH还将相继发布多种多样超市自主创新业态，例如打造出以办公楼为关键的7韵味，总面积在600~1000㎡，达到上班族对餐饮业和生鲜的高要求，这一新方式可能在2022年第4一季度发布；对于社区居民的小区小超市业态七鲜日常生活，总面积在200~300m，主推隔壁邻居定义与亲密性。

显而易见，与7FRESH对比，七鲜日常生活与7韵味的经营总面积已经变小，但经营成本也将相对应的减少，而且小业态也将更为接近顾客。

但是，在竞争激烈的生鲜新零售销售市场，不论是紧紧围绕小区或是紧紧围绕办公楼来合理布局，7FRESH的脚步都变得有一些珊珊来迟。盒马鲜生在2019年初就明晰了盒马小站、盒马mini、盒马F2、盒马菜市场四种新的小业态方式。在其中，盒马菜市场紧紧围绕社区商业合理布局，撤销餐饮业区；盒马F2精准定位写字楼商业圈，相近连锁便利店。除此之外，永辉超市的超级物种、永辉生活、永辉Mini店一样对于小区与办公楼开展合理布局。

实际上，这种新品类在发展趋势中都处在探索环节，并没有有可重复的经典案例，店型仍在持续优化、演变。而伴随着7FRESH高调节水新业态的措施，早已释放出来了角逐销售市场的数据信号，新零售业态中间的竞争力也将越来越激烈。